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蕭寶珠87高齡60年製作經驗 每年冬至 帶給鄉民祭拜方便
白沙鄉碩果僅存現年八十七歲的製作紅龜粿、雞母狗女師傅蕭寶珠，今年為因應鄉民冬至所需，仍不辭辛勞的親手製作，只為提供民眾節慶拜祭的方便，老而彌堅，受到鄉民的肯定。近日不時吸引國中小學生前往參觀老師傅製作過程，極具寓教於樂的意義。
大小廟宇居全省之冠的澎湖縣，每逢迎神廟會活動，都會展現出一般不同於往常的氣氛與風味，並藉由廟會和年節之民俗活動，讓逐漸式微的民俗技藝得以傳承，但因時代變遷，一般年輕人都不願意投入利少工煩的紅龜粿、雞母狗的製作，目前白沙鄉僅存的一位高齡八十七歲製作女師傅－蕭寶珠，每年為因應鄉民所需仍不辭辛勞的親手製作，並騎著一輛四輪電動車沿街叫賣，是為提供民眾逢年過節、迎神廟會、婚喪喜慶祭拜之用，由於蕭寶珠轉以蓬來米為成料，製作出來的紅龜粿、雞母狗特別好吃，相當受到市場歡迎。但對於自己年事已高，雙手日漸不堪負荷製作程序，感嘆傳統技藝傳承將無以為繼。
世居白沙鄉赤崁村現年八十七歲的蕭寶珠，自少年時代即從事紅龜粿、雞母狗及糖蔥製作，已屆六十年歴史，蕭寶珠表示，早年由於鄉下地方逢年過節、迎神廟會家家戶戶都須以紅龜粿、雞母狗從事祭拜活動，因此製作較為發達，但仍不敵歲月的摧殘，加上年輕人多不願吃苦學習此項薄利繁複手工的技藝，因此傳統技藝日漸式微，目前鄉內僅有她繼續製作來因應鄉民所需。
為保有獨特風格，蕭寶珠特轉以蓬來米為原料，製作各式各樣十二生肖的動物及紅龜粿，相當受到民眾的喜愛及市場歡迎，由於售價相當便宜，經常有來自全縣各地民眾至府上訂購，而蕭老太太為應鄉民所需，每日並親自騎著一輛四輪電動車前往各村沿街叫賣，只為提供鄉民節慶拜祭的方便，相當難得。本編報導引述95年十二月二十二日之澎湖時報